Klassentreffen der Käsesommeliers 2025 Ein Wochenende für alle, die Käse leben Es war mehr als ein Event – es war ein Wiedersehen unter Gleichgesinnten. Beim Klassentreffen der Käsesommeliers 2025 trafen sich über 100 Käsebegeisterte aus Deutschland, Österreich, der Schweiz und darüber hinaus in Hannover. Petra war für CheeseCommerce mittendrin und hat für euch Eindrücke […]
Die große Käseprüfung des VHM: Wo Leidenschaft und Handwerk aufeinandertreffen Lindenberg im Allgäu wird Ende August wieder zum Zentrum der handwerklichen Käsewelt. Auf dem traditionsreichen Käsemarkt treffen sich nicht nur Genießer, sondern auch die besten handwerklichen Käsereien, um ihre Produkte von einer Fachjury und vom Publikum bewerten zu lassen. Im neuen CheeseCommerce-Podcast spricht Petra mit […]
🧀 Thekenforum 2025: Klartext, Käsekultur und konkrete Schritte Ein Ort des Austauschs, ehrlicher Worte und gemeinsamer Verantwortung das war das Thekenforum 2025 der Haute Fromagerie in Mainz. Die Käsetheke steht unter Druck. Der Fachkräftemangel ist greifbar, Verkaufszahlen stagnieren, und viele in der Branche spüren: So wie bisher kann es nicht weitergehen. Aber wer übernimmt Verantwortung? Was braucht […]
Lotte’s Liebling – Ein Käse mit Charakter und Geschichte Unser Besuch bei Bergader in Waging am See Autor: André Schneider – CheeseCommerce Podcast Manche Käse erzählen eine Geschichte. Lotte’s Liebling ist so einer. Als wir von Bergader zur Vorstellung dieser neuen Weichkäsespezialität eingeladen wurden, war für uns klar: Das ist mehr als nur ein neuer […]
In dieser Folge wird es sinnlich, aromatisch und verdammt präzise. André nimmt dich mit in die Welt der professionellen Käsebeschreibung – mit einer Gänsehaut-Garantie gleich zu Beginn. Du hörst, wie Käse klingt, wenn man ihn wirklich versteht. Und warum die richtigen Worte mehr verkaufen als jedes Preisschild. 🧀 Highlight dieser Folge: 👉 Die Einladung zum […]
Sensorik erleben: Unsere Ausbildung zum Milch- und Käsesensoriker in Wieselburg Ein Erlebnisbericht für Thekenprofis, die tiefer einsteigen wollen Milch ist nicht gleich Milch – und wer täglich mit Käse arbeitet, weiß: Die Qualität beginnt nicht erst an der Theke, sondern schon bei der Rohmilch. Doch wie erkenne ich feine Unterschiede? Wie schmeckt man minimale Veränderungen […]
Auf der Jöla Messe hat Petra Schweim ein faszinierendes Interview mit Sandrine Star von Fromi geführt. Seit 30 Jahren arbeitet sie mit Leidenschaft für die Welt der Käsespezialitäten – und das merkt man! Fromi bringt immer wieder besondere Käse auf den Markt, die echte Highlights für Thekenprofis und Käseliebhaber sind. Frische Ziegenkäse für die Frühjahrs-Saison […]
🧀 Podcastfolge: Unterstützung, die ankommt – Die Sponsoren des KreativAward 2025 stellen sich vor Beim KreativAward 2025 geht es nicht nur um Kreativität und Teamgeist – sondern auch um starke Partnerschaften. Denn hinter jeder erfolgreichen Länderaktion steht nicht nur ein engagiertes Thekenteam, sondern auch ein Sponsor, der mit Materialien, Ideen und Unterstützung zur Seite steht. […]
🎉 KreativAward hautnah – Zwei Gewinnerteams erzählen ihre Erfolgsgeschichte In unserer aktuellen Podcast-Folge von CheeseCommerce – Verkaufsstrategien für Thekenprofis lassen wir zwei beeindruckende Teams zu Wort kommen, die beim KreativAward 2024 richtig abgeliefert haben. Statt langer Theorie gibt’s dieses Mal echte Stimmen direkt von der Theke, vollgepackt mit Kreativität, Herzblut und wertvollen Impulsen für alle, […]
KreativAward 2025 – Ein Blick hinter die Kulissen des bedeutendsten Theken-Wettbewerbs. Jedes Jahr zeichnet der KreativAward die besten und innovativsten Thekenkonzepte aus. Doch was steckt eigentlich hinter dem Wettbewerb, und wie kann man sich bewerben? In unserem neuesten Podcast-Interview haben wir mit Chefredakteur Thorsten Witteriede und Juryvorsitzender Ulrike Schmitz gesprochen. Hier erfahrt ihr alles, was […]