In der Welt des Käses gibt es immer wieder Innovationen, aber selten eine, die sowohl geschmacklich als auch optisch für so viel Gesprächsstoff sorgt. Der wilde Österreicher von Kärntnermilch ist genau so ein Käse! Auf der BIOFACH Messe hatte ich die Gelegenheit, mit Andreas Smole von Kärntnermilch zu sprechen – und ich kann euch sagen: […]
In dieser Folge von CheeseCommerce – Verkaufsstrategien für Thekenprofis sprechen wir über eine echte Käse-Sensation: Der wilde Österreicher! 🎙️ Dafür hat André mit Andreas Smole von Kärntnermilch gesprochen – einer Molkerei mit fast 100 Jahren Tradition, die hochwertige Bergbauernmilch verarbeitet. Doch diesmal haben sie nicht nur auf Qualität gesetzt, sondern mit dem wilden Österreicher einen […]
In dieser Folge von CheeseCommerce – Verkaufsstrategien für Thekenprofis nehmen wir euch mit in die Welt der Schweizer Käsetradition! Petra hat auf der Jöla Messe mit Robert Abele von der Bodensee Käse AG gesprochen – einem Unternehmen, das für herausragende Schweizer Käsespezialitäten bekannt ist. 💡Was erwartet euch in dieser Folge? ☑️Warum ist die Rote Hexe […]
In dieser Folge von CheeseCommerce – Verkaufsstrategien für Thekenprofis nehmen wir euch mit auf die Jöla Messe, wo Petra exklusiv mit Oliver Lackmann von der Switzerland Marketing GmbH gesprochen hat. Das Thema? Die Appenzellerin! 🧀 Ein völlig neuer Käse, der ab 1. März 2025 in Deutschland erhältlich sein wird. 💡 Was erwartet euch in […]
Auf der Messe von Jöla hat Petra Schweim ein spannendes Interview mit Oliver von der Switzerland Marketing GmbH geführt. Das Thema: Die Appenzellerin, das neueste Mitglied der Appenzeller Käsefamilie. Ein neuer Geschmack aus der Schweiz Die Appenzellerin wurde im September 2023 in der Schweiz eingeführt und hat dort alle Erwartungen übertroffen. Nun steht der Marktstart […]
Auf der Grünen Woche hat Petra Schweim die Bio-Spitzenköchin Renate Lieb getroffen. Mit ihrem Hofgut auf der Schwäbischen Alb ist Renate nicht nur eine Verfechterin von nachhaltiger Landwirtschaft, sondern auch eine leidenschaftliche Botschafterin für gutes Essen und regionale Produkte. Ein Ort für Genuss: Das Hofgut auf der Schwäbischen Alb Renate betreibt ein Hofgut, das mehr […]
Auf der Grünen Woche hat Petra Schweim Judith getroffen, eine echte „Hoffluencerin“, die ihre Arbeit auf dem Hof und in der mobilen Käserei auf Social Media teilt. Mit ihrem Engagement bringt sie die Landwirtschaft näher an die Verbraucher und zeigt, wie Handwerk und Innovation erfolgreich kombiniert werden können. Hoffluencerin: Landwirtschaft sichtbar machen Judith ist Teil […]
Auf der Grünen Woche traf Petra Schweim Heiko Niehaus, der nicht nur durch den Kreativ Award der Fachzeitschrift KäseTheke bekannt ist, sondern auch mit seinem Projekt „Grenzenlos regional – Bio in Europa“ beeindruckt. Heiko arbeitet als Koordinator für den Biolandverband und bringt mit seinem „Bio-Mobil“ das Thema Bio und Regionalität direkt zu den Menschen. Rückblick: […]
Auf der Grünen Woche traf Petra Schweim Isabella, die nicht nur als Bloggerin und Rezeptentwicklerin bekannt ist, sondern auch eine echte Botschafterin für regionale und saisonale Produkte. Isabella, gebürtig aus Thüringen, lebt seit über zwölf Jahren in Bayern und teilt ihre Liebe für Lebensmittel auf ihrem Blog „Lebkuchennest“. Käse selber machen – eine neue Erfahrung […]
Forschungsprojekt Ziegenkäse: Marc Albrecht-Seidel im Gespräch auf der Grünen Woche Auf der Grünen Woche hat Petra Schweim Marc Albrecht-Seidel getroffen, der am Stand des Bundesprogramms Ökologischer Landbau über ein spannendes Forschungsprojekt informiert. Marc ist Geschäftsführer des Verbandes Handwerkliche Milchverarbeitung und einer von drei Projektpartnern, die die Herstellung von Ziegenkäse genauer unter die Lupe nehmen. Die […]